春季吃什麼瘦身減肥呢？芒果、生菜、四季豆、洋蔥這些食材搭配起來，有助減肥瘦身。
芒果優格沙拉
材料：原味低脂優格一罐、芒果半個、檸檬汁適量、西洋芹兩片、紅甜椒半個、黃甜椒半個、小黃瓜一條、水煮蛋一個、鹽少許、黑胡椒粒少許。
做法：西洋芹刨除外層粗纖維，洗淨切長條狀，煮少許水川燙芹菜，取出泡冰開水。紅黃甜椒分別洗淨切長條狀，小黃瓜洗淨對切開切長條狀，白煮蛋去殼對切開。西洋芹、小黃瓜、紅黃甜椒分別擺放盤子四邊，中間放置水煮蛋。芒果加優格一起放果汁機打成優格醬汁，滴上適量檸檬汁，優格醬淋在准備好的蔬菜上。水煮蛋上灑少許鹽巴、黑胡椒粒，優格比較濃稠量也太少可能不好打，可以加少許優酪乳一起打，或者芒果切丁放在過濾網上，用湯匙擠壓成泥，再加入優格，這種做法會有果粒。不愛芒果，可以換上喜愛的水果！
點評：低脂優格是做減肥沙拉的好選擇，美味低熱量又健康，加入芒果芹菜黃瓜和雞蛋都是一些減肥的食物，並且容易增加飽腹感，可以選擇在早餐的時候吃，平時也可以當零食吃。
彩蔬鲔魚沙拉
材料：鲔魚罐頭1/4～1/3罐、甜椒(紅、黃、青)60公克、高麗菜20公克、沙拉醬1小匙
做法：
1·甜椒洗淨切絲備用，高麗菜洗淨切絲
2·鲔魚依個人喜好加入沙拉拌勻
3·將蔬菜倒入拌勻的鲔魚沙拉中充分混合即可
熱量158大卡、蛋白質3·1克、脂肪13·1克、醣類6·6克
點評：鲔魚也就是金槍魚，鲔魚肉低脂肪低熱量，還含有優質的蛋白質和其他營養物質，吃鲔魚不僅能夠讓你不發胖，還能健康瘦呢！
尼斯沙拉
材料：西洋生菜、水煮四季豆、紫色洋蔥、番茄、水煮蛋、罐頭油漬鳀魚、罐頭鲔魚、橄榄、酸豆、巴西裏香菜、海鹽與現磨黑胡椒。上述各項食材皆可依喜好適量采用。
沙拉醬汁，(兩人份)；切成細末的紅蔥頭，1大匙；第戎芥末醬，1小匙；鮮榨檸檬汁，1小匙；紅酒醋，1小匙；特級橄榄油，1/4杯；鹽與現磨黑胡椒，少許。
做法：
1· 各項蔬果洗淨，以刀切或手撥成適口大小，或是水煮後泡涼備用，罐頭類食材瀝幹水分與油漬。
2· 將所有沙拉材料一一擺盤，鋪疊成美麗的圖案，沙拉醬汁調勻，食用前依口味喜好酌量調味即可。
因爲同屬地中海地區，尼斯菜肴多少揉合了義大利菜與西班牙菜的特色。尼斯沙拉鮮豔的色彩與清爽的滋味。美味與營養兼俱，視覺與味覺皆美，可以當作開胃前菜或冷盤，只要備齊了材料，輕松地拌一拌就可以了。
點評：尼斯沙拉裏面包含了多種對減肥有效果的蔬果，以及肉類，並且沙拉醬汁是自己手工調配，不需要使用市面上買的那些沙拉醬，這樣能夠自己控製熱量，是個很不錯的選擇哦！
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