冬季食物調理皮膚5大秘技

植物油：保持皮膚彈性

脂肪是維護皮膚細胞組織必不可少的物質。這裏是指細胞膜中的磷脂，它起著保護細胞，保證細胞內部交流的作用。因此，可以食用植物油(油菜、葡萄核……)，它的脂肪酸能夠保證細胞的維護和新陳代謝。其中一些脂肪酸還充當細胞的潤滑油，因而可以限製水分流失，避免皮膚幹燥。如果說脂肪酸是必不可少的，是因爲我們的皮膚不像植物那樣能夠自己製造這種物質。因此，只能依靠食用植物油(向日葵、大豆……)或者油料作物(核桃、杏仁……)乃至魚肝油(提煉以後的)。還有最後一點：油還富有維生素e。它能給皮膚帶來雙重利益：保證良好的水分補充及延緩皮膚衰老。

水：排除毒素

喝水或許是抵抗衰老的首要舉措。在體內，水負責運輸有用的物質(養分、荷爾蒙……)，排除體內垃圾。缺水會擾亂體內平衡，當然也會影響到皮膚的平衡。水分補充不足時，皮膚就不能很好地阻擋空氣中的汙染物(比如紫外線、煙霧……)。爲此，少量多次飲用各種水(汽水、礦泉水、茶、花果茶……)是非常重要的，每天至少需要1·5升。其中，由于茶含有豐富的酚(一種抗氧化化合物，能夠抵製自由基對細胞的侵蝕貝殼類和甲殼類：保持無瑕的肌膚

要充分利用每次去海邊的機會品嘗海鮮。海産品都富含硒和鋅，兩種重要的抗氧化物。如果鮮有去海邊的機會，一定要經常光顧魚店。上述兩種微量元素都可以抵製侵害皮膚的自由基。牡蛎是含鋅明珠(22mg/100g)。至于含硒元素的魚，有各種口味的：金槍魚(82mg/100g)、墨魚(65mg/100g)、黃蓋鲽(55mg/100g)、贻貝(56mg/100g)，以及鲭魚(39mg/100g)。

維生素a和b：令肌膚煥發光彩

肝髒、黃油、雞蛋、奶酪、全脂奶和未脫脂的奶製品都是維生素a的重要來源，它可以減緩衰老，保持皮膚彈性。此外，啤酒酵母、肝髒、腎髒、蛋、肉和黑豆還富有維生素b5、b6、b8。化妝品中經常含有維生素b5,是因爲它有助于保養和修護皮膚和頭發。維生素b6和b8則有助于調整皮脂分泌，對于油性皮膚的治療非常有效。

醋泡黃豆

做法：取新鮮黃豆250克，以醋浸泡15日後，每日取10粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。功效：醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。

葡萄汁

做法：葡萄100克，砂糖5克，冷開水60毫升。將葡萄洗淨，一粒粒摘下與水糖同攪，去渣留汁。功效：葡萄汁中含有豐富的維生素、煙酸，有強壯身體之功效，是秋季保健美容佳品。)，對皮膚尤其有利!但是，切忌喝茶過多，否則它會擾亂睡眠，破壞體內鐵的穩固性。