導語:我們都知道冬季往往很幹燥,自己的肌膚也因此變得很幹燥。面對皮膚幹燥問題,應該如何滋補呢,試試下面推薦的養顔湯吧。
材料
配料:姜2片,香蔥1根
調料:鹽、雞精少許
准備
幹貝、蝦仁用清水浸泡,冬瓜去皮,切片
做法
1。將鍋中油燒至六成熱,放入姜片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。
2。加適量水,燒至沸騰。
3。加入泡好的幹貝和蝦仁,繼續煮10分鍾左右。
4。再加入少許鹽和雞精調味,撒少許香蔥即可。
心得分享:
1。冬瓜皮具有很好的利水作用,最好不要去皮。
2。幹貝和蝦仁用幹貨,食用之前需泡發。
3。冬瓜煮的時間可根據個人喜好的口感調整。
4。鹽和雞精的用量要少,突出海貨的鮮味。
材料
主料:茭白200g,草菇100g
配料:姜2片,香蔥1根
調料:料酒1茶匙,高湯500ml、鹽、雞精
准備
茭白去皮、洗淨、斜刀圓片,草菇洗淨、切片
做法
1。鍋中加水,水煮沸後放入茭白氽燙,之後撈出過水晾涼;
2。另起鍋,加少許油,先放姜片煸香,再倒入草菇片煸炒片刻;
3。加點兒料酒,倒入高湯,大火燒開後,倒入茭白片;
4。開鍋後用鹽和雞精調味,撒少許香蔥即可。
心得分享:
1。茭白易熟,氽燙半分鍾即可。
2。也可以自製高湯代替素食高湯。
3。如高湯過于濃郁,可減少用量,再添加一部分清水。
4。鹽的用量最好以清淡爲宜。
材料
主料:鱿魚200g,蓮藕100g,香芹2根
配料:姜片2片,香蔥1根
調料:料酒1茶匙,鹽、雞精、白胡椒粉少許
准備
蓮藕去皮、切薄片,香芹洗淨、切段,鱿魚洗淨、切菱形塊、劃成網格紋。
做法
1。將切好的鱿魚放入沸水中氽燙,變色卷起後撈出;
2。將鍋中油燒至六成熱,放入姜片煸香;
3。放入鱿魚,翻炒片刻;
4。調入料酒;
5。加入適量清水,煮沸後,放入香芹和藕片並調入鹽和雞精;
6。加入白胡椒粉,繼續煮5分鍾撒少許香蔥即可。
心得分享:
1。鱿魚提前氽燙一下,可防止湯水起沫。
2。香芹和藕片易熟,稍後放入即可。
3。加清水量約爲最後出品湯量的1·2倍。
4。白胡椒粉味道特殊,根據個人的喜好增減。
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