咖啡可以分解體內的脂肪有促進減肥的效用咖啡能促進貯藏脂肪的分解在亞洲人的飲食生活。飲用咖啡成爲習慣是近40年的事。與歐美國家相比之1亞洲人飲用咖啡的曆史算是常短。但雖然只是短短的40；卻對咖啡的飲用法和各種化有了極深的認識。
有關咖啡所具有的生理作用簡單敘述如
1、促進液的排泄。
2、刺激心肌作用。
3、刺激中樞神經動作。
4、松弛平滑肌(內髒等的肌肉)。
5、促進胃酸分泌。
6、血液中脂肪酸門旨肪的主要成分濃度提升。
促使這些生理作用主要是咖啡中含有的咖啡因咖啡産生這些生理作用。事實上在20年前曾有研究報告指：
咖啡因是致癌物質。之後再一次從事同樣的實驗結果推翻了先前的說法證實咖啡因不是致癌物底解除了令恐懼的疑惑。
咖啡具有讓血液中遊離脂肪酸濃度上升的生理作用。
液中的脂肪酸濃度高的話身體的肌肉及其他組織的熱量謝(身體中營養物質産生的各種變化)會傾向分解脂肪酸。
液中的脂肪酸原本是來囪于貯藏在皮下等處的脂肪換句說是在分解這些脂肪後使它溶入血液叫：而産生的。
爲什麼喝下咖啡之後血液中的脂肪酸會增加呢，主要因爲咖啡因刺激脂肪組織促使身體分解被貯藏的脂肪。
關這一論“點將稍加介紹實際進行過的實驗1980年瑞士阿吉松博士等人以平均年齡30歲，身高171厘米，體重67公斤的六位人士爲研究對象，在他們空腹時給予5-6杯含咖啡因的咖啡。在給予他們咖啡因之前所測定的血液中脂肪酸濃度，平均值爲432，但喝完咖啡後的3小時，再次測驗發現，脂肪酸濃度上升至848，經貿部增加兩倍之多。
增加熱能的代謝量在空腹時飲用咖啡出現上述的結果，那麼，在飯後飲用等量的咖啡，是否也能得到相同的結果呢？能達到促進分解貯藏脂肪，讓脂肪酸的熱能代謝增加嗎？針對此疑點，阿吉松博士等人也做了“早餐後的咖啡”實驗。
這項實驗對象爲平均年齡23歲，身高170厘米，體重61公斤的八位人士，給予他們食用179焦攝取量的早餐，這些早餐內容包括面包，奶油，果醬等，然後再給予某些人加奶粉及砂糖的即溶咖啡3杯，另外某些人則是無咖啡因的咖啡。
實驗結果是，這八位人士的熱量代謝量與吃早餐前相比，有明顯增加的趨勢，而增加程度是：喝無咖啡因者爲23%，喝沖泡式咖啡者爲33%，後者顯然比喝無咖啡因者高出10%。飲用即溶咖啡人士中，明顯看得出脂肪酸被利用到熱量代謝上，而飲用無咖啡因咖啡者卻沒有出現這種現象。
在英國進行的某項實驗是，將20歲至46歲的男女各6人在沒有吃早餐的情況下，在上午十點半給予某些人即溶咖啡1·5
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