近年來，橄榄油在市場上迅速崛起，盡管價格高昂，但購買者仍絡繹不絕。
在宣傳中，橄榄油號稱“在生産過程中未經任何化學處理，天然營養成分保存完好，不含膽固醇，消化率達94%左右。並且由于其基本脂肪酸的比例與母乳相仿，是嬰幼兒的最佳食用油”。有如此功效，橄榄油成了許多市民餐桌上的常客。
橄榄油真的如此神奇？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅直言其宣傳過度，誇張了橄榄油的功效，“其實它就是適合人體食用的普通植物油之一。”她說，只要是植物油，就都沒有膽固醇，豆油、花生油都沒有；橄榄油的單不飽和脂肪酸比例較高，但不及國産的茶籽油；至于營養價值，它更不可能與母乳相當，“從健康角度講，嬰幼兒就不應該吃用食用油炒的菜，無論是橄榄油還是別的植物油，最好吃炖、蒸、煮的食物。”
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