紫菜富含鈣、碘、鐵和鋅等礦物質，1片紫菜中鐵的含量與一塊豬肝中鐵的含量差不多，2片紫菜的鐵含量相當于3瓶牛奶和1個雞蛋。
紫菜含有12種維生素，特別是維生素b12·維生素b12有活躍腦神經、預防衰老和記憶力減退、改善憂郁症之功效。紫菜沒有熱量，只要食用3片紫菜，便可補充一天所需的維生素b12·其次，紫菜含維生素b1和維生素b2，食用4~5片紫菜可以補充人體一天所需的維生素a、b族維生素、維生素e·紫菜中維生素c的含量不多，但比同等量的橘子卻高出1倍。
因此，女性食用紫菜可預防缺鐵性貧血。紫菜富含可以預防人體衰老的epa（二十碳五烯酸）、牛磺酸和dha（二十二碳六烯酸），並含有保護肝髒的牛磺酸，讓人保持精力充沛。一片紫菜的牛磺酸的含量爲30~50毫克，相當于3~4只牡蛎的牛磺酸含量。
紫菜的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別是有利于預防大腸癌。紫菜還含有微量多糖類（黏液成分），動物實驗證明有抑製癌症效果。
一般而言，營養豐富的食物，不是高熱量就是高膽固醇，多吃有害健康。但是，紫菜沒有這個缺點。日本人將紫菜作爲保健食品，早餐時在米飯上放一片烤紫菜，飯團裏裹一層烤紫菜，烤紫菜的盒飯，都是絕妙的紫菜食用方法。中國人常以紫菜泡湯，風味獨特，堪稱理想的菜肴，孕婦不妨經常食用。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。
相關標簽：媽媽