日常生活中,茄子是我們常吃的食物,茄子不僅好吃,還有很多保健和治療作用,是一種老少皆宜的食物。但是大家知道嗎,茄子吃不對也會危害健康,甚至會危害人體的生命安全,茄子這麼吃竟等于吃毒藥,太可怕了,下面就跟小編一起下茄子,看看這麼吃才能吃出健康不傷身。
茄子的功效
1、降血壓。
茄子中含豐富的維生素p,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。
2、降低膽固醇。
茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液循環正常,降低膽固醇。
3、減肥。
茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。
4、清熱解暑。
在夏季,茄子可清熱解暑,對于夏季容易長痱子、生瘡疖的人,尤爲適宜。
茄子這麼吃容易中毒
1、大量吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質,具有抗氧化和抑製癌細胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。
茄堿基本不溶于水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調時加點醋,倒是有助于破壞和分解茄堿。
預防茄堿中毒的最好方法,自然是控製攝入量。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適,因此大家也不必過于驚慌。
2、生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至産生致癌物質。一般來看,茄堿在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒,當出現口唇發麻的感覺時,就需要警覺。
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