導語：要研究咖啡對胎兒發育的真正影響是很困難的。目前關于這個問題的結論還只能依賴觀察和理論分析。就現有的資料來看，有兩點結論是比較明確的：一、不建議孕婦喝咖啡。二、在正常飲用量的情況下，未發現咖啡對胎兒發育有實質性危害。
長期喝咖啡可能是心理依賴
咖啡因最明顯的作用是提神。這種提神作用既與大腦興奮有關，也與心理依賴有關。有些人對咖啡因比較敏感，感到提神效果特別明顯，甚至會造成失眠或入睡困難。經常喝咖啡的人則不會那麼敏感，有時甚至感受不到提神作用。長期喝咖啡真有提神作用，抑或只不過是一種習慣性心理依賴呢？有時很難鑒別。
咖啡因對母乳喂養寶寶的興奮作用是很容易觀察到的，母親喝咖啡會使嬰兒多動不安，睡眠時間減少。孕婦喝咖啡常常也會使胎動頻率增加，幅度增大。這些作用的實質危害尚不得而知。
不過，從理論上講，咖啡因攝入量越多，胎兒出生體重減少的克數越多。
孕婦喝咖啡少放咖啡伴侶
除咖啡因外，植脂末(咖啡伴侶)也可能會帶來不良影響。植脂末的成分比較複雜，主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，如乳化劑、水分保持劑、拮抗劑等。各種複雜多樣的食品添加劑暫且不論，氫化植物油含的反式脂肪酸對胎兒就會有潛在危害。
反式脂肪酸已經被證實對健康有害，已明確的害處是造成血脂異常，增加冠心病的危險性。還有研究發現，反式脂肪酸能通過胎盤以及母乳轉運給胎兒和嬰兒，並影響其生長發育。我國嬰兒配方食品國家標准也禁止使用氫化植物油。當然，咖啡伴侶或植脂末並不是反式脂肪酸的唯一來源。面包、餅幹、方便面、膨化零食等都普遍使用氫化植物油並含有反式脂肪酸。孕婦喝咖啡時要少放咖啡伴侶，少選用含有植脂末的速溶咖啡。
常喝咖啡要注意補鈣
咖啡在腸道內會幹擾鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，降低其吸收率。所以喝咖啡的時候，盡量不要與食物混雜。咖啡對胃炎、潰瘍患者不利。由于咖啡會促進胃液分泌，促進胃酸增多，故胃腸不好的孕婦在喝咖啡時要多加注意，不要空腹喝咖啡。咖啡會造成鈣質流失。咖啡因使尿中排出的鈣增多，從而增加患骨質疏松的危險。所以經常喝咖啡的女性應注意補鈣。總而言之，咖啡對孕婦弊多利少，孕婦以不喝咖啡爲最佳，非喝不可時一定要限量，盡量少喝。
大連市中心醫院營養科主任 王興國
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