市面上的各種嬰幼兒食品,總是大力強調其營養素對孩子的莫大幫助,令爸爸媽媽們不禁感歎:“這真是太神奇了!”然而,這些營養成分對孩子真有那麼大的好處嗎?本篇即彙集了熱門營養素深入分析,爲您揭開這些營養成分的神秘面紗;想讓孩子吃得聰明又營養嗎?快快用功做筆記吧!
熱門營養素:免疫球蛋白免疫球蛋白可不能算是營養素喔!它是當人體受侵擾時,由免疫系統自體産生的一種物質,一般來說是吃不到的。
免疫球蛋白對人體來說相當重要,因爲有它,體才有足夠的抵抗力。免疫球蛋白有三種,分別是igm、igg及iga,其形成過程分別是:
igm——于感染初期,在血液中自體産生,但會短暫製造。
igg——感染一段時間後,開始于血液中産生。
iga——感染一段時間後,開始在腸胃道黏膜上形成。
但是,胎兒自身還沒有能力産生免疫球蛋白,因此只好借由媽咪的幫助,先于胎兒時期,借由胎盤從母體取得免疫球蛋白igg等;等出生後,再從媽噗的初乳中,得到免疫球蛋白lga。如此一來,無論在血液或腸胃道裏,都有足夠的免疫球蛋白,可以保護寶寶了。
熱門營養素:dhadha並不是人體必需的營養素,不攝取也不會有壞處,但如果適量攝取,確實有促進腦部發育的效果。因此近年來,dha的相關製品,可令許多爸爸媽媽們趨之若鹜,像是深海魚油,便是借著dha而聲名大噪的産品。據了解,深海魚油的好處,在于深海魚類能夠適應高壓的環境,因此dha確實具有保護神經的效果。
然而,一般嬰幼兒無法自己製造足夠的dha,以提供腦細胞與神經發育所需,他們的dha多半需由媽咪的母乳,或從配方奶中獲得;所以准媽媽在懷孕期間,便應多食用深海魚類,如鲑魚、鲭魚等,提高准媽媽體內dha的量,日後哺乳時,才能傳遞給寶寶足夠的dha。
植物油中的亞麻油酸,可在寶寶體內轉化成dha,而配方乳中便含有此一成分;至于較大的孩子,爸爸媽媽們則不妨在孩子的菜單上下功夫,讓孩子多攝取深海魚、深色蔬菜等,借以獲得足夠的dha。
熱門營養素:β-胡蘿蔔素β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,負責在“低氧濃度”的區域——如上皮組織、內髒器官、皮膚組織與末梢器官等處,打擊自由基壞分子;除此以外,β-胡蘿蔔素還會提升人體的免疫系統,減少癌症、慢性疾病與栓塞性血管疾病的發生幾率。β-胡蘿蔔素還是維生素a的先質,在轉換成維生素a之後,能促進上皮組織完整,達到保護氣管的效果;飲食中攝取高量的β-胡蘿蔔素的人,其罹患心血管疾病的機會,比起攝取量低的人少了45%。
β-胡蘿蔔素具有脂溶性的特色,與脂質的親和力良好,因此有關上皮組織,黏膜組織、皮膚組織的保護,都可以借助β-胡蘿蔔素;也就是說,在長時間曬太陽前,可先補充β-胡蘿蔔素,幫助預防紫外線的傷害。因β-胡蘿蔔素是脂溶性的,所以飯後食用的吸收較好;到于β-胡蘿蔔素的來源,則多在黃紅色或綠色的蔬菜水果裏,例如油菜、菠菜、韭菜、甘薯、木瓜、芒果、杏桃幹、紅蕃茄、蘿蔔菜和胡蘿蔔。
楮注意的是,的攝取β-胡蘿蔔素也有副作用,如引發頭痛、腸胃不適、肝脾腫大以及胡蘿蔔素血症等;其中,胡蘿蔔素血症會使皮膚變成橘黃色,但只要停止大量攝取,就可以消除這一症狀。
熱門營養素:蜂膠蜂膠是蜜蜂采集樹幹上的樹脂,並混入其上颚腺分泌物和蜂蠟等而成,是具有香氛的一種膠狀因體;它是抑製酵素,有抗菌、消炎、止癢、麻醉和促進組織再生等功效,同時對于植物致病的細菌、真菌性的病毒等,也有很強的抑製作用。近年來已有醫學研究指出,蜂膠具有減低感染的功效,所以對預防傷口感染、加速傷口愈合頗有效果;然值得注意的是,目前仍無確實的研究證實,零歲階段的寶寶對蜂膠的反應,因此最好等寶寶滿1歲後,再做嘗試。
熱門的營養素:礦物質鈣
人體中的鈣,有99%存于骨骼與牙齒中,是骨骼牙齒主要的成分;而其他的1%則分散于全身各處,于神經傳導、肌肉收縮、血液凝固、心髒跳動等生理反應裏,扮演著舉足輕重的角色。
如果鈣質流失比吸收多,身體便只好從骨骼與牙齒中提取鈣質出來運用。鈣質長時間攝取不足,骨骼中的鈣質一直被提取,最後就會導致骨質疏松症。三十歲以後,鈣質的吸收會高于鈣質流失,是儲存鈣質的最佳時機,等到三十以後,鈣質流失的速率便會漸漸大于鈣質吸收的速率;因此,從小讓孩子攝取足夠的鈣質,對孩子的一生會有很大的助益。
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