菜幹南北杏豬肺湯這道菜的主要食材就是杏、豬肺、豬腰子等。對于這道菜品能不能養生，我們還需從其主要食材進行了解觀察。下面，我們就從這道菜的食材方面來說一說，它是否具有養生的功效呢？
杏肉不僅味美色豔、香氣宜人，還含有大量豐富的營養物質。胡蘿蔔素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素a。還有較多的鉀、鎂、鈣。近年研究發現，杏中含有豐富的抗癌物質，經常食用，能提高人體免疫功能，從而起到抑製細胞癌變的作用。大量研究結果表明，攝入綠色蔬菜和黃色果肉量大的人，癌症的發病率降低30%～50%。現實生活中，常食杏人群的癌症發病率明顯偏低。
豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。同時，豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2）、菸酸等。
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