馬齒苋 一名酸米菜，南京地區藥材名叫安樂菜。系馬齒苋科植物。肉質草本，開黃色小花，果實成熟時環狀裂開，分布中國各省。
≮美食性昧 ≯
酸、寒，無毒。
≮美食成分 ≯
含維生素b、c，胡羅蔔素和草酸、硝酸鉀、氯化鉀等。
≮美食藥理 ≯
抑菌試驗:對大腸杆菌、傷寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑製作用，特別對痢疾杆菌的作用很強。
≮美食功效 ≯
適用于痢疾、腸炎、急性關節炎、膀胱及尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。
赤白痢疾：馬齒苋60-90克(鮮草加倍)，扁豆花3至12克，水煎加紅糖，一日分2次服。或馬齒苋燒存性，研細，以糖水調服。每次服6克，一日2次。
婦女赤白帶：鮮馬齒苋，洗淨搗爛絞汁約60克，生雞蛋2個，去黃，用蛋白和入馬齒苋汁中攪和，開水沖服，每日1次。
黃疸：鮮馬齒苋絞汁，每次約30克，開水沖服，一日2次。
爛腿 (臁瘡)：鮮馬齒苋搗爛，連渣敷于患處。
小便尿血，便血：鮮馬齒苋絞汁，藕汁等量，每次半杯 (約60毫升)，以米湯和服，一日2次。
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