香橼 爲桔類之一，肉味較酸而皮的辛香氣較烈。陳香橼入藥。
≮美食性昧 ≯
辛、酸，無毒。
≮美食成分 ≯
皮含揮發油、橙甙、苦味成分、類似鞣質的物質，鮮品含有維生素c。
≮美食功效 ≯
下氣，去痰水，心下氣痛。本品爲健胃驅氣藥，用于消化不良、胸悶痰多、嘔吐等症；對于慢性胃炎，神經性胃痛(胃氣痛)較爲適宜。
胃病，消化不良，腦悶胃痛：陳香橼，焙燥研細末30克，川椒、小茴香各12克，共研末混和拌勻，每服3克，一日2次，溫開水送服。
慢性支氣管炎，痰多，喘咳氣急：鮮魚橼1—2個，切碎放于有蓋的碗盂中，加入等量饴糖(麥芽糖)，隔水蒸數小時，以香橼稀爛爲度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、止咳、平喘之效。
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