砂仁 屬姜科植物。名見宋《開寶本草》。中國廣東陽春縣産，故又名春砂仁。主要用作辛香調味品，亦作藥用。
≮美食性昧 ≯
辛、溫、澀、無毒。
≮美食成分 ≯
含揮發油，油中主要成分爲龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦醋、芳樟醇、橙花三烯醇等。
≮美食功效 ≯
砂仁爲芳香性健胃理氣藥，能溫暖脾腎，下氣止痛，寬胸脯，疏氣滯，化宿食，除嘔逆，並治虛勞冷瀉。
孕婦偶因跌仆致胎動不安而肢離者：砂仁去皮，炒燥研細末，以熱黃酒送下，每服3－6克，覺腹中溫暖胎即安。
子痫昏冒：砂仁6克，連皮炒焦研末，熱酒調服。不飲酒者，可以米湯送下。此方治子病並有安胎止痛之效。
大便瀉血，婦女血崩：砂仁6克(重症9克)在新瓦上焙燥研末，以熱粥湯送服。
全身浮腫，陰囊同時腫脹：砂仁，土狗（蝼蛄)等分，焙燥研細末。每服3克，以溫黃酒和水各半送服，一日2次。可利小便消浮腫。
虛弱冷痢、滑脫不禁：砂仁、炮附子、幹姜等分，焙燥研末，麥粉糊爲丸，每服6克，一日2次，以粥湯送下。
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