吃小龍蝦，這5個步驟不能省

到了夏季，小龍蝦是非常受歡迎的，很多人也覺得外面的小龍蝦不夠幹淨健康，會選擇自己在家裏做，但是自己做的時候也要注意這5個步驟，吃到嘴裏才更健康哦！

小龍蝦怎麼吃才健康

先清洗幹淨

如果是買回來的小龍蝦，一定是要先清洗幹淨的，因爲小龍蝦所生存的壞境是很髒的，所以最好先把買回來的小龍蝦直接放在清水裏面養1天，讓它把身體裏面的髒東西都吐出來。

去除蝦線

蝦線其實就是小龍蝦裏面的腸子，裏面含有非常多的髒東西，所以我們在洗完小龍蝦之後，一定要先把小龍蝦的蝦線給挑出來，不然的話，我們吃入蝦線的話，是很容易讓這些髒東西在體內堆積起來，讓引發疾病的出現。

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高溫煮熟

小龍蝦因爲所生存的環境是比較髒的，體內會殘留很多的病原菌跟寄生蟲，這些物質都是害怕高溫的，所以我們可以通過高溫把這些物質給殺死，避免這些物質傷害到身體。總的來說，吃小龍蝦的話，一定要煮熟，最好是要煮夠10分鍾以上，這樣吃起來的話，才不會傷害身體。

去頭

小龍蝦的頭部所堆積的毒素是非常多的，所以在吃小龍蝦的時候，千萬不要去頭。我們可以先把頭部去掉，然後再剝開慢慢的吃。現在很多餐廳因爲知道小龍蝦的頭部不能吃，都會先把頭部給去除，所以去外面吃小龍蝦的話，可以點去頭的小龍蝦來吃。

不能吃太多

小龍蝦雖然是非常美味的，但是因爲裏面富含很多的細菌，可以說是比較髒的，我們在吃的時候，一定不要吃太多，不然等這些細菌慢慢堆積的話，則是會危害身體健康。

麻辣小龍蝦的做法

材料：小龍蝦、麻辣火鍋底料、姜蔥蒜、白糖、花椒、香菜。

做法：先把小龍用刷子全部都清洗幹淨，頭部跟有淤泥的地方要全部都洗淨，然後把小龍蝦放入清水裏面浸泡1小時，最後再取出蝦線。鍋裏倒入少量的油，再倒入麻辣火鍋底料下去翻炒，等炒到全部都融化的時候，再直接倒入小龍，用大火熬煮15分鍾，要是沒水的時候，要記得加入適量的水。等煮到10分鍾的時候，直接倒入姜蔥蒜跟花椒。最後炒熟的時候，放入白糖跟香菜攪拌均勻即可。