茶經過發酵，對胃有刺激作用的茶多酚發生了酶促氧化反應，含量減少90%以上，所以紅茶不但不會對胃腸有刺激，而且還能促進食物的消化，增加食欲，有養胃的作用。通過發酵，産生了茶紅素和茶黃素等新成分，茶湯變得明亮豔麗，茶的香氣也大大增加。
1、提神醒腦、消除疲勞
醫學實驗發現,飲用紅茶可使思維集中，記憶力增強。對血管系統和心髒具有興奮作用，從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄出乳酸及其他體內有毒有害物質,達到消除疲勞的效果。在當前春節剛過，不少人還有不同程度的長假綜合症表現，精神萎靡不振，春困明顯，飲用點紅茶是很有好處的。
2、紅茶養胃，助消化
紅茶有養胃健胃作用，能夠促進人體消化功能。對保護胃黏膜，治療潰瘍病也有一定的食療效果。
養生小貼士：最近雖已進入早春，但天氣情況仍以陰寒爲主，故不宜多食寒冷的食材，如絲瓜性質寒滑，鴨肉等都是性寒食材。其中，體虛內寒及腹瀉患者，素體質虛寒，不思飲食，胃部冷痛，慢性腸炎，腰痛及婦女虛寒性痛經患者尤其不宜食用。
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