自製桑葚汁
食材:桑葚1碗,冰糖、水適量
做法:
1、將桑葚洗淨,放入鍋中;
2、加3倍水後大火煮開,轉小火繼續熬煮,煮的過程中用勺子背或其他可施力道具將桑葚的果肉壓碎,一邊壓碎一邊攪拌;
3、完全壓碎後,根據口味加入幾塊冰糖,熬煮5-10分鍾至完全融化後關火,將湯汁用細網勺濾出,並壓幹淨果肉,放涼後即可飲用,稍微冷藏口感更好。
對于有便秘的朋友來說,食神不建議將果肉濾出,最好連果肉帶果汁一起食用,這樣桑葚中的膳食纖維才能夠更有效地對便秘起到作用。如果只追求果汁的口感,沒有便秘的困擾,完全可以按照喜好來做。
心火旺易腎水虧虛,桑葚滋陰潤腸助排便
夏季心火旺,相對的肺金與腎水就會因爲心火旺盛而有所虧虛,因此在夏季,多吃潤肺滋陰養腎的食物來調養也是非常重要的,而並不是一味地清火。心火旺也分虛證和實證,一般虛證的表現是悸煩不甯,寐少夢多,手足心熱,盜汗,口幹舌燥或舌瘡頻發等,對于虛證人群來說,滋陰比清火更加重要。
桑葚又稱桑實、桑實、黑椹、桑棗、桑葚子等,是自古以來的一道中藥材,性寒味甘酸,入肝、腎經,可滋陰補血、生津潤燥、潤腸排毒,主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩、失眠多夢、津傷口渴、腸燥便秘等。對于心火旺出現失眠、心煩、口渴、便秘的人群來說,桑葚正是食療的對症食材,但相比榨成汁,直接進食生果對緩解便秘症狀更好。
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