只要肯動腦,許多事情常有意想不到的收獲。對廚房生活而言,亦是如此,比如這些小妙招:
1·沒有喝完的大瓶裝飲料,倒過來放不會漏氣。
2·清洗黑木耳的時候,在水裏放上一些面粉,就能將木耳洗得特別幹淨。
3·一般的鐵鍋在煎東西時,先把鍋加熱,倒少量油,油熱後倒出,再倒入冷油,就變成不粘鍋了,煎魚、煎包都不粘。
4·做豬扒或者牛扒的時候,先將肉塊用可樂浸泡10分鍾再煮或煎,肉質會酥軟美味,也不會殘留可樂的味道。
5·蒸米飯時,在鍋裏加幾滴生油攪一攪,蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。
6·將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裏炒時往鍋裏滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。
7·洗葡萄的時候放些澱粉,隨便搓一搓,就能把葡萄洗得亮晶晶了。
8·煮餃子時要添足水,待水開後加入少量的食鹽,攪勻後再下餃子,這樣能增加面筋的韌性,餃子不會粘皮粘鍋,湯清餃香。
9·把核桃放進鍋裏蒸10分鍾,取出放在涼水裏再砸開,就能取出完整的桃核仁了。
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