牛尾爲黃牛或水牛的尾部,營養價值極高,宜炖食。
營養價值牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
用法用量牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養,價錢相對來說也比較不貴,通常去皮切塊出售,以便用在湯或煨菜裏。尾巴富含膠質、風味十足,加在砂鍋菜或湯肴中長時炖煮即可盡釋美味。
食用功效牛尾性味甘、平;
具有有補氣、養血、強筋骨的功效。
重要提示:
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。