蒜香黃豆芽的做法:
原料:黃豆芽300克,青蒜3根,紅辣椒2個,蔥絲1小匙,姜絲少許,鹽、料酒各1小匙,味精少許。
做法:
1、黃豆芽去掉根須,清洗幹淨;青蒜擇洗幹淨切寸段;紅辣椒去蒂及子切絲。
2、炒鍋倒入油燒至五成熱,放入黃豆芽煸炒,待黃豆芽出水後,盛入盤中。
3、炒鍋內留少許油,燒至四成熱,加入蔥絲、姜絲炝鍋,放入紅辣椒絲翻炒,淋入料酒,再將黃豆芽回鍋,加鹽調味,放入青蒜翻炒至熟,加入味精炒勻即可。
溫馨提示:如果加入蔥油同炒,就成了蔥香黃豆芽。 可將黃豆芽換成綠豆芽300克,肉末50克,芽菜1小匙即變成蒜味綠豆芽。
重要提示:
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