大多數人吃完西瓜便把瓜皮給扔了，實際上瓜皮的用途還是很多的。
西瓜皮在醫籍上還有“西瓜翠”、“西瓜青”的稱謂。它入藥的部分是西瓜的最外表皮，氣微味淡，是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于對暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡的治療。
用西瓜皮與皮硝混合製成的白色結晶，藥物學上叫“西瓜霜”，是口腔科的主要用藥。其作用是治療喉風、喉痹、口瘡、牙疳等病症。《治喉捷要》中用于治白喉的“瓜霜散”，都是以西瓜霜爲主藥製成的經久不衰的喉科要方。
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