能讓眼睛視力衰退的活性氧除了紫外線外，還有煤氣、香煙、電磁波等，人體也有消除活性氧的功能，但是如果活性氧過多地積蓄體內，隨著年齡的增大消除能力就會減弱，于是眼睛就會容易變壞，因此，必須補充抗氧化物質以消除活性氧。
日本眼科醫生吉野健一認爲：葉黃素能夠防止眼睛老化。葉黃素存在于眼睛的視網膜和水晶體中，它會吸收進入眼睛的紫外線，起保護眼睛的作用，人體內沒有葉 黃素，只能從食物中攝取。葉黃素大量地存在于綠黃色蔬菜中，代表性食物有甘藍、菠菜、硬花球椰菜、卷心菜等。所以經常吃菠菜的人患老年性眼病的概率就低。 除此之外，對眼睛健康有好處的還有維生素a、b群、c、e，特別是維生素c，對于去除活性氧很有作用，它能夠維持産生老年眼病的水晶體的透明度，代表性的 食物有草莓、柑橘、青椒等。
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