市面上的大米種類有很多，最平常的就是珍珠米、香粘米，當然，不同品種的米口味和營養價值略有不同，價格也會有區別。具體選哪種米，那就看自己的口味了。但是，就算是同一種米也有劣質和優質之分，如何才能挑選到健康的大米呢？
看一看：
先看看米粒的顔色是否均勻，色澤、大小、形狀是否一致，由此可判斷是否是有不同品種的大米混合的，一般情況下，外表晶瑩透亮的大米澱粉結構好，口感佳，而不太透明的大米可能口感較黏稠，水分大。
聞一聞：
抓一把大米聞聞，如果是新米會有天然的谷香味，放置久的陳米則易出現“哈喇味”。
抖一抖：
捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者顆粒不飽滿的米，如有則可能是加工過度或者大米質量較差。
大米也有保質期的，一次買大米最多買兩個月的量，存放過久味道和營養也會有所變化。
重要提示：
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