隨著人們生活水平的不斷提高，高脂血症的發病率也在逐年攀升。高脂血症與心腦血管疾病具有密切的關系，現在許多中老年人都是談“脂”色變。
八大迹象預示血脂升高
通常，人體內的血脂增高須通過血液檢查才能查出。其實，血脂升高時身體會有一些特殊的“信號”，認識這些“信號”可以幫助人們及時預防高血脂引起的一些疾病。血脂升高時常見的身體“信號”有：
1、頭暈、頭痛、失眠、胸悶氣短、記憶力下降、注意力不集中、健忘、體形偏胖、四肢沈重或肢體麻木等，都是高脂血症的前兆。
2、睑黃疣是中老年血脂增高的信號。一些老年人眼睑周圍出現黃色的疣，醫學上稱爲黃色素斑，這是血脂濃度異常增高，引起脂質異位沈積造成的。睑黃疣本身對健康沒有明顯的危害，但是睑黃疣的出現提示病人血脂水平已經很高。
3、視力下降或失明嚴重高脂血症時，血液富含甘油三脂的脂蛋白可從毛細血管漏出，如果侵犯到黃斑，則嚴重影響視力。另外，高脂血症是引起視網膜血栓形成的最常見原因。
4、膽固醇過高時，皮膚上會鼓起小腫瘡，其表面光滑，呈黃色。多長在眼皮、胳膊肘、大腿、腳後跟等部位。
5、由于高血脂可以引起脂肪肝，從而導致肝髒腫大，會出現肝髒疾病或肝功能的變化，到一定程度也會出現食欲不振等。體檢時可以發現肝髒增大，還可以出現轉氨酶升高。
6、腿肚子抽筋，並經常感到刺痛，可能是膽固醇積存在腿部肌肉裏引起的。如果出現上升趨勢，需要及時進行血脂檢查。
7、患有家族性高膽固醇血症的人常在肘、膝、踝、手指關節的伸面皮膚發生脂質異位沈積。跟腱是脂質沈積好發部位，嚴重的脂質浸潤可使跟腱強度明顯下降，輕度創傷即可引起撕裂。有時自發性跟腱斷裂是家族性高膽固醇血症的初發症狀。
8、肥胖的人不僅體內脂肪組織增加，而且血液中脂質也明顯增加，尤其是甘油三脂、遊離脂肪酸和膽固醇水平多高出正常。因此，肥胖是血脂升高的最常見“信號”。
降血脂蔬菜
1、洋蔥
近年來發現洋蔥可預防高血脂和冠心病，此外它還含有能刺激血溶纖維蛋白活性的成分，洋蔥也是目前所知唯一含前列腺素的植物。洋蔥的成分特點，使它對人體具有擴張血管、降低外圍血管和心髒冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質以促進鈉鹽排泄等作用。一般冠心病患者，每日食用50-75克洋蔥，其作用比目前臨床常用的降血脂藥物安妥明還要強。
2、菜花
菜花具有白綠兩種，綠色的我們也將之成爲西蘭花。兩者的營養價值是基本相同的，菜花的熱量比較低，食物纖維的含量很高，還含有很吩咐的維生素和礦物質，因此我們又將它稱作爲“天賜良藥”。菜花含類黃酮較多，而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沈積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心髒病的發生。
3、辣椒
辣椒中所含有的維生素c的比例是在所有的食物中含量最高的，維生素c是可以改善機體的循環的，能夠具有減低毛細血管脆性，而且同時維生素c還能夠起到降低膽固醇的含量的作用，是一種純天然的降脂食物。辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
4、胡蘿蔔
衆所周知胡蘿蔔富含維生素a，每百克中含胡蘿蔔素362毫克，是一種防癌蔬菜。它還含5種必須氨基酸，10幾種酶以及鈣、磷、鐵、氟、錳、钴等礦物元素和纖維素，這些成分顯然對防止冠心病大有好處。胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚等，臨床醫學已證明它能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、促進腎上腺素的合成，因此胡蘿蔔又具有降血壓、強心等功能。
5、黃豆芽
黃豆本身就是高血脂和動脈硬化患者的有益食物。黃豆生成豆芽後，糖類中的産氣因子被破壞，食用後不會産生腹脹等不適感覺，這對冠心病患者更爲有利；在發芽後，有礙于消化吸收的植物凝血素消失，不利于維生素a吸收的抑製氧化酶被去除，妨礙人體對微量元素吸收的植酸被降解，這一切對患者有效利用黃豆營養和改善症狀更爲有利。
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