營養研究表明,玉米不僅澱粉含量高,且蛋白質、維生素、脂肪、纖維素及礦物質的含量也很高,因而國內外營養學專家將玉米稱其爲"黃金食物"。
玉米粥,即玉米或者玉米粉爲主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便于消化,適合作爲早晚餐食用。
在做玉米的時候有個小竅門———加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來,被人體充分利用。
尼克酸又叫煙酸,它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀,以及皮膚上的癞皮病。
製作方法
做法一
在水快要煮開的時候,加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀,趁微溫時服用。
做法二
1、玉米粉60克用牛奶調成糊,鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋裏不停的攪拌
2、用文火煮5分鍾後把打散的雞蛋淋在粥鍋裏,邊倒邊攪,熟了,可以關火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以·
做法三
1、玉米去殼、洗淨,加糖煮熟約20分鍾取出,稍涼後,用不鏽鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置于爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開後,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,起鍋裝碗上席。
做法四
1、將牛奶倒入鍋內,加入精鹽和碎肉豆蔻,用文火煮開,撒入玉米粉,用文火再煮3-5分鍾,並用勺不停攪拌,直至變稠。
做法五
1、玉米剝下來;
2、糯米可以先泡一會兒,時間不夠也可以不泡;
3、玉米粒放入攪拌機中,加入沒過玉米粒的水;
4、磨成玉米糊;
5、連糊帶渣一並倒入鍋中,再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水,加入淘好的米。看上去白白的是玉層的泡沫;
6、小火煮半小時,注意別粘鍋,再焖40分鍾左右。
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。