水蘿蔔補維C 白蘿蔔助消化

從“蘿蔔賽過小人參”到“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，這一句句民間俗語足以說明蘿蔔在我國食療文化中的重要地位。然而，市面上的蘿蔔種類多樣，它們對健康的作用是否相同呢？水蘿蔔補維c，白蘿蔔助消化。

首先需要說明的是，胡蘿蔔不屬于“十字花科蘿蔔屬”，並不是真正意義上的蘿蔔。研究證實，白蘿蔔等十字花科蘿蔔屬的蔬菜都具有一定防癌抗癌功效，當然，這幾種蘿蔔在保健功效方面也有自己的特長。

白蘿蔔補氣促消化

白蘿蔔生吃促消化，因爲其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起炖著吃，效果更佳。白蘿蔔吃法較爲多樣，除了炖肉吃外，還可分別和鲫魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

青蘿蔔清熱止渴

青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裏部分的尾端爲玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易産生飽脹感，有助于減肥。從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口幹舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

紅心蘿蔔補鐵抗衰老

紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顔色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高于其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。

水蘿蔔補維c

水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素c含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利于解酒。因爲水蘿蔔維生素c含量高，所以最好直接生吃。