春季人體新陳代謝旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易發火。因此，春季養生重在養肝。此時除了養肝之外，還應該降火。那麼，吃什麼水果能降肝火呢？
1、荸荠
荸荠性味甘甜、微寒性，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。常用于緩解熱病，我們平時也可以多吃些荸荠，可解熱病，起到下火的作用，余熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等有肝火者也非常適宜食用荸荠。
2、山楂
山楂雖然是主要是秋季上市，但是現在也基本上四季的水果都可以買得到，吃山楂主要對因爲食用肉食等蛋白質含量較高的食物導致出現“食火”症狀，既可以起到促消化的作用，也能清火清熱，達到去火的目的。
3、猕猴桃
猕猴桃含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，對于消化不良、食欲不佳可以起到幫助，還能促進體內的有毒物質排出體外，又能預防便秘，猕猴桃性質微涼，吃猕猴桃可以起到清熱降火的功效。
4、柚子
在衆多的水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在一公斤以上，它皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。如果春天吃了油膩又麻辣的火鍋後，吃幾片柚子，能有助于滋陰去火，健脾消食。
5、草莓
草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認爲它有“去火”功效，能清暑，解熱，除煩。草莓中含有的胡蘿蔔素是合成維生素a的重要物質，多吃草莓具有養肝名目、清熱解暑、除煩的作用。
6、西紅柿
西紅柿不僅香甜，營養也十分豐富。它同樣可以清熱解毒，平肝“去火”。含有豐富的維生素，營養豐富，還能夠清熱解毒，平肝去火。
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