吃對食物可提高智力，而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統，危害大腦健康。美國《醫藥日報》最新載文，刊出經研究證實的“最傷大腦的六種食物”
咖啡因
美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
味精
研究發現，吃過多味精不僅會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。
含防腐劑的加工食品 加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行爲和大腦認知能力的成分。
高鹽
醫學研究表明，食鹽過量可能會間接導致記憶力衰退，並逐步影響到個人智力。多項研究證實，體內鹽分和血壓成正比例關系，而當人體血壓升高超過一定程度後，腦部會受到持續性輕微損傷，這就會影響到一些腦部功能，其中就可能包括智力。
糖
高糖飲食易使蛋白質糖化變質，造成神經損傷，削弱智力，加速大腦老化。習慣高糖飲食的孩子智力測驗成績差，情緒不穩定。調查表明，飲食中蔗糖的比例與學習成績和智商呈負相關，營養素含量低、蔗糖高的膳食對學習狀況有明顯不良作用，果糖降低大腦和記憶功能，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。
反式脂肪酸
反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇和降低“好”膽固醇水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
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