對于肉食主義者來說，最動聽的情話莫過于“我請你吃肉”了！天氣寒冷的冬天怎麼少得了肉肉的身影呢？不管是煎的，炸的，炖的，凡是肉食皆爲美味。不想膩歪又長肉，那吃肉的重點是，該怎麼吃才能吃得解饞又健康？
家家都有“僵屍肉”
“僵屍肉”即是“高齡冷凍肉”，很多家庭喜歡一次買大量的肉存在冰箱裏。據調查，家庭存放肉品超過半年的占42·2%，存放四五年以上的達到5·5%。真是名副其實“僵屍肉”。又到了年底囤貨的時候，買肉前還是先掂量掂量吧。
冷凍肉 不超1個月
冷凍肉是屠宰分塊後經過零下25℃以下快速凍結的肉，貯藏、運輸、銷售過程中溫度均控製在零下18℃以下。
賞味期限：冷凍豬肉、禽肉最長放1年，牛羊肉2年。但家用冰鮮很難達到要求，冰箱門開關、斷電、延遲啓動等都會影響肉的存放。建議1個月內吃完。
冷鮮肉 3天內
冷鮮肉就是排酸肉，屠宰後24小時內溫度降至0℃~4℃冷藏銷售，是平時食用最多的肉。
賞味期限：最好現買現吃，如果沒吃完可在0℃~4℃的環境下冷藏，3天內吃完。如果放入冰箱冷凍室，應在1個月內吃完。
熱鮮肉 不超過1天
熱鮮肉是屠宰後去掉內髒，不經冷藏、冷凍直接售賣的肉，常在菜市場中見到。
賞味期限：高溫下微生物迅速生長繁殖，肉類非常容易腐爛，一定要隨買隨吃。
魚肉海鮮 隨買隨吃
魚肉和海鮮的不飽和脂肪酸較多，比其他肉類更容易酸敗。
賞味期限：新鮮魚肉應當天吃完，冷凍魚或海鮮也要在一周吃完。
重要提示：
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