正常人每天分泌1—1·5升唾液，除了幫助進食和消化，它們還是口腔裏的天然清洗劑，如果唾液分泌減少，很容易引起口臭。正因爲這個道理，經常口幹的人應該多喝些桂花茶。不但生津止渴，還能防治口臭。
桂花又名九裏香，香味清新，將桂花蒸餾而得的“桂花露”，是醒脾開胃、疏肝理氣的上等飲品，還常用于緩解咽幹口燥、口臭牙痛，泡桂花茶也有相似的作用。由于桂花性味辛溫，因此在春季最好用性質偏涼的綠茶或烏龍茶與桂花相配，取幹桂花3克，綠茶或烏龍茶5克，沸水沖泡6分鍾，即可飲用。
此外，體質虛寒、經常胃寒的人，可以煮點山楂桂花水喝。12克桂花配6克山楂和3克黨參，放入500毫升水的小鍋裏煮沸，然後調至最小火煮約20分鍾。將水瀝出，可加少量冰糖，晾涼後當茶頻飲即可。
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