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香煎糯米飯團

美食達人@蘑菇開花一朵朵
香煎糯米飯團封面圖

菜式簡介
  今天是頓掃剩菜飯,昨天沒有買菜,本來還在猶豫要不要叫外賣,打開冰箱發現了前天奶奶家帶來的糯米飯,已經是熟了的。炒糯米飯的話配料不夠,就做了這個煎飯團,又簡單又好吃!!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
糯米飯適量
輔助料
肉末適量
鹹蛋黃兩個
小蔥適量
調味料
適量
椒鹽粉適量
雞精適量
料酒適量
醬油適量
生粉適量

香煎糯米飯團的做法步驟

  • 第一步:糯米飯撒點水蒸20分鍾,順便把鹹蛋黃也放進去。我的是已經熟了的糯米,放冰箱裏一天變硬了,要是生的就要先泡一晚再蒸半小時
  • 第二步:我的肉末也是現成的熟的,,做法很簡單,鍋裏放點油,把肉放進去,加點料酒一點醬油一點鹽,炒一下就好了,配置高點就再加點蒜末姜末。
  • 第三步:好了以後加點蔥花拌均勻
  • 第四步:這個時候糯米飯也蒸好了,有點黏黏的就可以了,加勺鹽,一點雞精,一點椒鹽粉調一下味。要是覺得幹就加點水再蒸一下,別加太多水,因爲我還沒找到解決太濕的辦法。。
  • 第五步:放一點飯,一點肉末,一小塊鹹蛋黃,再蓋點飯,揉成團
  • 第六步:成型的樣子,還是挺容易的
  • 第七步:裹一層生粉
  • 第八步:放點油,五六成熱放下去煎,油多就炸吧,肯定更香,到金黃就可以了
  • 香煎糯米飯團做法技巧/竅門/補充說明:

    1,糯米飯裏在加點海苔肯定更好吃,裏面的話按自己喜歡隨意放,不要太多不然太大了不好煎。
    2,想健康點就蒸或者烤,蒸的話都是熟的,五六分鍾熱一下就好了,烤大概2180到200度10分鍾左右,看到表面黃黃的就可以了
    3,發現家裏經常備點成品可以省好多時間啊。。
    4,近期最後一個菜譜了,後天回學校,再回來就是寒假了,想想有點心酸啊。。

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:糯米米飯

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