[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因愛而生

美食達人@詩心

菜式簡介
　　雙休的日子，兩個孩子都在家，電視聲、電腦聲、追趕聲、嬉戲聲····，交織在一起，奏響了家的溫暖，也唱出了家的幸福。
　　天涼了，下起了小雨，一陣微風吃過，讓人倍感冬日的氣息。關起門，放首喜歡的音樂，烤著噴香的點心，在廚房與客廳之間轉悠·····。
　　做了一個鹹口味的土豆沙拉慕斯蛋糕，組織細膩綿軟，帶著淡淡的沙拉清香，孩子們一人吃了一塊，對于一向控製甜食攝取的我，更是特別的適合。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 蛋糕一片; 土豆一個; 吉利丁片兩片; 牛奶適量

輔助料: 聖女果少許; 猕猴桃少許; 糖珠少許

調味料: 丘比沙拉醬兩湯勺

[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因愛而生的做法步驟

第一步：原料：戚風蛋糕。（實際只需一片）

第二步：原料：粉土豆。

第三步：原料：牛奶、吉利丁片。

第四步：調料：丘比沙拉醬。

第五步：土豆去皮切成塊，入鍋蒸熟。

第六步：蒸熟的土豆放入料理機裏，加入適量牛奶攪拌一下。（如果把握不好，第一次不要加太多，以免過稀）

第七步：調入兩湯勺的丘比沙拉醬。（這時候可以根據濃綢度再適當的添加牛奶）

第八步：攪拌成十分細膩的慕斯糊。

第九步：吉利丁片用冷水泡軟後，放入裝有少許牛奶的奶鍋裏。（牛奶不要過多，以免影響慕斯糊的濃綢度，前面攪拌時不要忘了還有這一份牛奶）

第十步：小火攪拌至融化。

第十一步：和攪拌好的土豆沙拉慕斯糊一起攪拌均勻。

第十二步：把蛋糕放到一個深度剛好是蛋糕一半的盤子裏，平切，取下一片厚薄均勻的蛋糕片。

第十三步：去掉蛋糕邊緣的一小部分，放入活底蛋糕模裏。

第十四步：倒入土豆沙拉慕斯糊，放入冰箱冷藏四小時以上至慕斯糊完全凝固。

第十五步：脫模裝入盤子裏，進行適當點綴即可。

[土豆沙拉慕斯蛋糕] --- 美食，因愛而生做法技巧/竅門/補充說明：

詩心片語：

1：加牛奶的時候如果把握不好，第一次不要加太多，先攪拌一下，再視濃綢度慢慢添加。

2：做好的慕斯蛋糕，一定要等完全凝固後才可以脫模。

3：脫模時，用吹風機在邊緣吹一圈，然後把蛋糕模放在一個小于蛋糕模的杯子上，即可輕松脫模。

菜譜標簽：兒童産婦下午茶烘焙蛋糕慕斯

相關食材：土豆豆沙

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