芸豆蓮藕玉米排骨湯

美食達人@年光依舊

菜式簡介
　　炖湯這個事兒吧，不能急！得慢慢的炖，這個營養精華都在湯裏，所以湯不能浪費哦~

第一步：1·排骨洗淨，老姜切片2·鍋內倒入少許水，燒開，3·待水開後，將姜片、排骨倒入鍋中焯水。4將焯水後的排骨撈出，涼水沖洗幹淨待用！

第二步：幹淨的鍋內倒入少量的油，油熱後下姜片入鍋翻炒，再將焯水洗淨的排骨倒入鍋中煸炒，炒至微黃盛出。

第三步：1·芸豆要先提前泡至哦，最少也要3小時，若時間來不及就用熱水泡吧~2·藕、玉米切段，胡蘿蔔切滾刀待用。

第四步：1·湯鍋內放入大量的水，待微熱的時候下姜片和花椒。2·待水漲後，下炸好的排骨和蓮藕，加適量的鹽和少許的白醋，大火炖開後，改爲中火炖1小時左右。3·再加玉米和芸豆炖半小時，最後加胡蘿蔔再炖15分鍾左右。（這步我就沒有上圖了）

芸豆蓮藕玉米排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·鍋內放白醋是爲了將排骨中的營養都融入湯中。
2·芸豆最好提前一晚泡，這樣容易炖。

菜譜標簽：湯類

相關食材：排骨藕蓮藕玉米芸豆

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