羅宋湯
菜式簡介
這款羅宋湯是跟公公學做的，剛結婚時見公公常做這道菜，老公很愛吃，生了寶寶後我也常做，因爲這道菜食材比較多，非常營養，炖得爛爛的，很適合小孩，很奇怪的是女兒也特別愛吃，常常問她想吃什麼時，她准會說：“羅宋湯”。我常開玩笑說愛好吃這個難道有遺傳嗎？所以現在每次去公公婆婆家吃飯，如果我做飯想不出好的菜時，必做這個，一家老小吃得很歡。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩500克
- 胡蘿蔔2根
- 洋蔥1個
- 土豆2個
- 卷心菜1個
- 西紅柿2個
- 輔助料
- 蕃茄醬適量
- 鹽適量
羅宋湯的做法步驟
第一步：牛腩洗淨切小塊放鍋裏飛水後瀝出備用。
第二步：土豆切滾刀塊用水沖一下瀝水備用。
第三步：胡蘿蔔切滾刀塊。
第四步：卷心菜洗淨切小。
第五步：鍋裏放油炒香姜蔥，放牛腩煸炒。
第六步：加入洋蔥再炒一會，盛出放大鍋裏。
第七步：再放油煸炒胡蘿蔔，土豆，和卷心菜，每炒好一樣都放進大鍋裏。
第八步：最後把兩個蕃茄熬成蕃茄醬加進大鍋裏，加水淹沒所有食材，放蔥結大火燒開炖二十分鍾，轉小火炖1·5個小時左右，直到牛腩炖爛。
第九步：調入鹽和蕃茄醬，再煮十分鍾左右即可。
羅宋湯做法技巧/竅門/補充說明：
1，牛腩也可以換成牛肉，只是牛腩吃起來更軟一些。
2，本來還可以加紅腸進去口感會更好，我做的當天沒有了，所以沒加。
3，炖到最後的時候，可以用勺子把土豆都碾碎，這樣湯更濃一些。