雙絲湯（土豆絲幹豆腐湯）

美食達人@愛烹饪的女主播

菜式簡介
　　這個湯在我家喝了N年,早餐時搭配油餅或饅頭、花卷之類的，此湯賣相一般，但口感非同凡響，土豆絲油炸之後的香味跟豆腐皮特有的鮮味相得益彰，很受用。

第一步：豆腐皮切細絲

第二步：土豆用插板插細絲

第三步：雞蛋打碎、香菜切末備用

第四步：鍋內加油燒熱，將生土豆絲放入炸至金黃酥硬是撈出備用

第五步：炒鍋內倒入少許油，加入蔥姜、五香粉、少許生抽爆香後，加水適量燒開

第六步：先放入幹豆腐絲，加鹽後燒開淋入雞蛋花，再加入土豆絲燒開後放入香菜即可。

第七步：如圖

雙絲湯（土豆絲幹豆腐湯）做法技巧/竅門/補充說明：

1、這個湯味道很好，我一般都是和油餅（上篇菜譜）搭配，炸完油餅後，借著這個油直接炸土豆絲，省時省力。

菜譜標簽：湯類

相關食材：土豆豆腐

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