胡蘿蔔木耳炒荸荠
菜式簡介
荸荠既可當水果食用又可做蔬菜炒菜，荸荠的功效是預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血等，此外，荸荠含有一種抗病毒物質可抑製流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 荸荠300克
- 胡蘿蔔100克
- 水發黑木耳100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 熟菌粉適量
- 香油適量
胡蘿蔔木耳炒荸荠的做法步驟
第一步：水發黑木耳洗淨後撕成小朵備用。
第二步：荸荠、胡蘿蔔去皮洗淨後分別切成片備用。
第三步：准備一些蔥段。
第四步：炒鍋倒油燒熱，下蔥段炝鍋。
第五步：放入木耳、胡蘿蔔、荸荠翻炒熟。
第六步：調入適量的鹽和少量的熟菌粉翻炒均勻。
第七步：起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可裝盤食用。
胡蘿蔔木耳炒荸荠做法技巧/竅門/補充說明：
沒有熟菌粉可用雞精代替。