鹹肉炒白菜--速成下飯菜
菜式簡介
這是前兩個月的圖了，有時在超市，會時不進買塊鹹肉用來炒菜，價格便宜，煎起來相當的香，又很好下飯。當時在田裏收了白菜，一時間不知配搭什麼炒比較好，搜索冰箱，找到了塊鹹肉，頓時有了主意，于是把鹹肉切成薄片香煎，用煎過的肉油炒白菜，雖然搭配單一，操作簡單，但不知有多美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白菜約2/3磅
- 鹹肉約100克
- 輔助料
- 蒜頭3-5瓣
- 姜茸適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
鹹肉炒白菜--速成下飯菜的做法步驟
鹹肉炒白菜--速成下飯菜做法技巧/竅門/補充說明：
一、用動物油炒植物，吃起來不會太齋，用植物油炒動物肉，不會太油膩，互相合理搭配，適量地吃少量豬油，不會有什麼傷害，但不要太多，當然，有些人不吃豬油，反感豬油，就另當別論了，還是那句，對于豬油，不喜勿入此貼；
二、鹹肉不用煎太久，油出後再煎一小會就可以了，如果煎得過久，肉會比較硬，而且肥肉部分都全變成油了；
三、白菜不用炒太久，剛熟即可。
菜譜標簽：熱菜
答配菜譜：鹹肉與白菜的做法