蛋蔬臘味飯

美食達人@謎琪

菜式簡介
　　天氣一涼就想吃炒飯，我想可能是炒飯熱量高的原因吧？！最近老公一般第二天有事，頭天就通知，明晚不回家吃飯，我就事先煲好多一天的飯，第二天吃剩飯，嘿嘿。講起來挺可憐的，好在我也喜歡，不可憐不可憐，我的蛋蔬臘味飯既營養又好吃，我吃的還挺美的呢。

第一步：准備食材，洗淨備用。

第二步：臘腸、紅蘿蔔、青椒紅椒分別切丁，蔥切小段。

第三步：雞蛋打散。

第四步：熱鍋熱油，爆香蔥段。

第五步：下入臘腸，翻炒片刻。

第六步：倒入雞蛋液。

第七步：用筷子炒散雞蛋。

第八步：把炒好的雞蛋臘腸盛起來備用。

第九步：鍋內放少許油，下入胡蘿蔔丁翻炒片刻。

第十步：倒入青紅椒丁，放少量鹽，翻炒均勻。

第十一步：倒入剩飯，翻炒。

第十二步：放入事先炒好的雞蛋和臘腸，翻炒。

第十三步：放適量鹽、生抽、雞精，繼續翻炒。

第十四步：成品圖，好看又好吃哦。

蛋蔬臘味飯做法技巧/竅門/補充說明：

炒飯的飯不能太軟，否則炒不散，最好是用頭一天剩飯。

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