奶油酸奶蛋糕

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奶油酸奶蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 酸奶100克; 蛋黃2個; 淡奶油100克; 蛋清2個; 低筋面粉45克; 糖50克; 香草精3滴; 檸檬汁3滴

奶油酸奶蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：蛋黃、酸奶、香草精混合攪拌均勻

第三步：篩入低粉攪拌均勻

第四步：打發蛋清成大泡時加入10g糖

第五步：打發細膩時加入10g糖

第六步：打發紋路時加入10g糖

第七步：打發彎勾時完成

第八步：取1/3蛋清倒入酸奶糊中翻拌均勻

第九步：再道回蛋清中翻拌均勻

第十步：烤盤注水放在烤箱最下層 170度預熱蛋糕放在架子上置于烤箱中下層烤40分鍾左右

第十一步：緊密碼放紙杯

第十二步：剩余20g糖倒入淡奶油中打發

第十三步：用中號表花嘴在蛋糕表面擠出花朵在用糖豆裝飾

相關食材：奶油酸奶

答配菜譜：酸奶與奶油的做法

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