香草酸奶油櫻桃冰淇淋
菜式簡介
最近做酸奶油甜點上瘾，這次再試一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出來的冰淇淋更加濃郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格達斯了！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶100克
- 蛋黃2個
- 玉米澱粉1小勺
- 細砂糖35克
- 香草精1/2小勺
- 酸奶油150克
- 輔助料
- 櫻桃醬適量
香草酸奶油櫻桃冰淇淋的做法步驟
第一步：准備所需材料
第二步：蛋黃加入細砂糖攪打至蛋黃略蓬松發白備用
第三步：牛奶放入小奶鍋加入香草精，加熱至鍋邊冒小泡關火
第四步：將熱牛奶分次加入蛋黃當中，邊攪拌邊混合均勻
第五步：加入玉米澱粉攪勻
第六步：將混合液倒回入小奶鍋中加熱至液體濃稠離火放涼至室溫，入冰箱冷藏降溫
第七步：將酸奶油放入與冷藏後的牛奶液攪勻成爲冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
第八步：啓動面包機imix程序，冰淇淋在攪拌中
第九步：程序結束後，取約1/3的軟冰淇淋放在容器中，均勻鋪放入適量櫻桃醬
第十步：再放入1/3冰淇淋，再鋪放櫻桃醬，最後放入剩下的全部冰淇淋鋪平放入冰箱冷凍室凍硬
第十一步：吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用
香草酸奶油櫻桃冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷凍室冷凍半小時再吃。
2、根據個人愛好，可以程序結束後再加1個iMix，口感更細膩。
3、製作前記得將冰桶提前冰凍好。
4、我用的是PE8500W面包機IMIX冰淇淋專用程序。