韭菜豬肉雞蛋餃子

美食達人@機器嘴

第一步：選擇3分肥7分瘦的豬肉，肥瘦分開切成小粒，分別剁散。蔥姜切末。

第二步：取雞蛋2枚，打散，倒入平底鍋，製成雞蛋博餅，切成小粒。

第三步：取雞蛋2枚，打散，倒入平底鍋，製成雞蛋博餅，切成小粒。

第四步：韭菜摘去老葉，清洗幹淨，一定要瀝幹水（最好放在外面讓風吹一吹）切成韭菜末與肉餡、雞蛋粒、蔥姜、生雞蛋拌勻。

第五步：在餃子餡裏放適量花生油、胡椒粉、味精和一個生雞蛋拌勻。最後再放鹽（拌餃子餡一定要先放油最後放鹽，可以防止蔬菜出水）

第六步：接下來就是包餃子了。

第七步：合起來

第八步：打折子

第九步：依次包好

第十步：寬湯下餃子，蘸料是香醋加蒜瓣。開吃吧！

菜譜標簽：家常菜主食

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