香蔥雞蛋餅

美食達人@落葉漫天飛

香蔥雞蛋餅封面圖

菜式簡介
　　很久沒有做過雞蛋餅了，准備晚餐的時候，發現冰箱基本沒有菜，雞蛋卻多的是。于是，做了個雞蛋餅，炒了個牛肉土豆絲，用蛋餅把牛肉絲卷著吃，別有一番風味哦。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋5個; 面粉30克

輔助料: 鹽適量; 小蔥5根; 紅辣椒半個

調味料: 食用油適量

香蔥雞蛋餅的做法步驟

第一步：先把雞蛋敲碗裏，攪拌好，然後加點蔥花辣椒絲，再篩入大約30克的面粉和適量的鹽，攪拌到沒有顆粒。

第二步：鍋燒熱，入小許油把鍋底轉一下讓油走動。

第三步：然後倒一些蛋糊進去，中小火煎進金黃。（我一般把蛋液分成3次煎）

第四步：換另一面繼續煎。時間很快，兩分鍾左右。如果覺得不夠熟，可以再換最前面煎的那面翻過來小煎一下。

第五步：最後用鏟子裁成塊，上盤開飯咯。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋香蔥蔥

答配菜譜：香蔥與雞蛋的做法

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