營養山藥續-----山藥炒香腸

美食達人@小惠子

菜式簡介
　　平時俺特喜歡吃山藥，因此家裏基本上很多燒的菜、湯內會放。大家知道：多吃山藥對身體可有好處了，在美食也有拿山藥做餡餅，各式各樣。另外常吃胡蘿蔔可增強免疫力，滿足人體對維生素 A的需要，可使血中膽固醇降低，胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。俺有前些發過【山藥炒番茄】，【炒山藥】。今天燒的【山藥炒香腸】也是俺任意組合的菜呀，都很健康的菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鐵棍山藥適量; 香腸適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量

營養山藥續-----山藥炒香腸的做法步驟

第一步：食材准備。

第二步：食材洗淨，山藥刨皮切片，香腸撕去外衣切片、胡蘿蔔也切片，蔥切末。

第三步：鍋熱油，放入香腸、胡蘿蔔，快速煸炒。

第四步：接著放入山藥，放入鹽。

第五步：煸炒後，放點水，改爲中小火，蓋上蓋，焖半分鍾。

第六步：開蓋，翻炒後，撒入蔥花。

第七步：最後，撒入雞精，翻炒裝盤。

營養山藥續-----山藥炒香腸做法技巧/竅門/補充說明：

1·山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。不過鐵棍山藥就不會。
2·香腸可不易常吃，多吃不利。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：香腸山藥

答配菜譜：香腸與山藥的做法

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