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黑胡椒迷疊香面包

美食達人@食·色
黑胡椒迷疊香面包封面圖

菜式簡介
  收存起柏翠6800,重新抱出6880。在實驗6800的過程中,在對比二者食譜的時候,6880的幾款面包落入眼中。結束實驗,迅速轉戰6880·
  重新請出6880,再一次確證,6880的桶要大于6800。雖然,它們的外形身坯何其相似,6880的最小製作量卻是6800的最大值。無論何時,取其最小。
  其實,這本該是黑胡椒洋蔥面包。只不過幹蔥粒/百裏香香料的可選項讓人一下子聯想到幾被遺忘的迷疊香。那麼,就以6880的開啓來終結迷疊香吧。
  法式面包程序,按照說明書上的解釋,法式面包“一般外表皮比較脆酥、稍硬,是含蔬菜比較多的養生類面包”。完全交給面包機,全程托管,最後收菜的時候發現,這面包竟然烤成坡形,是面團量太小?還是發得不夠呢?

耗時/難易度
口味原味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
牛奶180毫升
玉米油2大勺
4克
白砂糖16克
高筋粉290克
奶粉6克
幹酵母3克
黑胡椒粉2克
新鮮迷疊香3克

黑胡椒迷疊香面包的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:迷疊香洗淨擦幹,摘取葉子,
  • 第三步:切碎
  • 第四步:面包桶中倒入牛奶,油
  • 第五步:加入糖,鹽
  • 第六步:倒入面粉,奶粉,黑胡椒粉,迷疊香碎
  • 第七步:刨坑,放入幹酵母
  • 第八步:將面包桶裝入面包機
  • 第九步:選擇菜單4,法式面包程序
  • 第十步:分別按重量鍵和燒色鍵,選擇600克和深燒色
  • 第十一步:啓動
  • 第十二步:面包機工作結束,揭蓋
  • 第十三步:取出面包桶
  • 第十四步:倒出面包
  • 第十五步:放在晾架上晾涼
  • 第十六步:切片
  • 黑胡椒迷疊香面包做法技巧/竅門/補充說明:

    迷疊香可以用其它香料替代,也可以不用。
    使用面包機製作面包,需嚴格依序投料,以保證最佳效果。

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