彩虹魚三明治

美食達人@如蓮靜心

菜式簡介
　　女兒很愛閱讀，又愛吃三明治，所以我也常把她愛的繪本搬上餐桌，這道三明治的靈感同樣來自女兒的繪本《我是彩虹魚》：“在遙遠的藍色大海深處，住著一條魚。這可不是一條普通的魚，就是找遍整個大海，也再找不到這麼美麗的魚了。它那五顔六色的鱗片，就像彩虹一樣，藍的、綠的、紫的······閃閃發光。別的魚都羨慕地睜大了眼睛，叫他彩虹魚。”

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 吐司1片; 雞蛋1個; 紫甘藍2片; 黃瓜皮適量; 櫻桃小蘿蔔2個

輔助料: 沙拉醬適量

彩虹魚三明治的做法步驟

第一步：吐司用廚房剪刀剪出彩虹魚的輪廓。

第二步：吐司用廚房剪刀剪出彩虹魚的輪廓。

第三步：蛋白攤成蛋白皮

第四步：蛋黃攤成蛋黃皮。

第五步：取一片紫甘藍榨出汁。

第六步：把蛋白皮用紫甘藍的汁浸一下就變成了淡藍色。

第七步：用模具或者剪刀把淡藍色的蛋白皮剪出需要的大小圓片備用，再剪些魚尾巴和魚鳍的模型鋪上。

第八步：紫甘藍選擇不太皺的位置，修一些大大小小的片備用。

第九步：黃瓜皮、和櫻桃小蘿蔔皮借助剪刀和模具做成需要的圓片。

第十步：從彩虹魚的尾巴一端開始，幾種圓片有層次的疊鋪。

第十一步：直到鋪滿魚身，用蛋黃皮剪成魚的嘴形，花椒籽點綴眼睛。

第十二步：剩下的面包剪些小圓點當氣泡，在上面擠上沙拉醬。用黃瓜皮剪出水草裝飾。

彩虹魚三明治做法技巧/竅門/補充說明：

模型可用紙先畫好，再剪下來，比著大小剪吐司。

菜譜標簽：夏季食譜懶人食譜

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