蘿蔔絲雞蛋餅
菜式簡介
白蘿蔔富含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力，並具有防癌抗癌等功效！
同時雞蛋含有豐富蛋白質、維生素、鈣等人體所需的礦物質，具有養肝,提高免疫力,健腦,抑癌抗瘤等作用。
今天這款蘿蔔絲雞蛋餅，有了這兩種食材的搭配，不僅營養全面，吃起來外酥裏嫩味道香濃，再配上一杯自製豆漿，作爲早餐，是再適合不過的了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔絲100克
- 雞蛋一個
- 面粉60克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 香蔥2根
- 白胡椒粉適量
- 雞精少許
- 清水適量
蘿蔔絲雞蛋餅的做法步驟
第一步：先將蘿蔔洗淨擦絲
第二步：蘿蔔絲裏放少許鹽腌製10分鍾
第三步：香蔥切成蔥花
第四步：將腌製好的蘿蔔擠出水份（不用擠得太幹）
第五步：放入面粉、雞蛋、蔥花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精
第六步：兌入清水，攪拌成糊狀
第七步：鍋中倒油，油熱後舀一勺面糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋
第八步：放到吸油紙上吸去多余的油脂
第九步：裝盤後趁熱吃口感最佳！
蘿蔔絲雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
1：由于蘿蔔絲已經用鹽腌製過，所以面糊裏的鹽要少放
2：水要慢慢加，視面糊的稀稠度來放，如果水加多了，可以再放點面粉
3：餅煎好後最好趁熱吃，否則回軟後影響口感，不過可以再回鍋小火炕炕即可
答配菜譜：蘿蔔與雞蛋的做法
養生食療：防輻射