陽春面

第一步：100克豬油放到鍋裏，加入半個切絲的洋蔥頭。熬豬油的做法在上一個菜譜裏有詳細的說明。

第二步：小火慢炸3-5分鍾。

第三步：撈出洋蔥肉然後再過濾一遍油裏的雜質。

第四步：這樣就是一碗蔥油了，蔥油放有蓋子的碗裏儲存起來就好。

第五步：·鍋裏放入高湯燒開。如果覺得高湯不夠多的話可以在高湯裏加入適量清水。高湯的做法在上一個菜譜裏也有詳細的說明。

第六步：那種比較粗的手擀面不適合用來做陽春面，所以我用了細圓挂面做陽春面。

第七步：在面裏加入一勺蔥油。在加半勺鹽，因爲高湯裏已經有鹽了，所以煮面時酌情添加些鹽就可以了。

第八步：根據個人喜好加入青蒜苗或者是蔥花即可。