香濃細滑---酸奶蛋糕

美食達人@Flyer菲兒

菜式簡介
　　我家寶貝超愛喝酸奶的，逛超市我都喜歡買些回來，最近天氣比較冷，不敢給他喝這麼多，做成蛋糕是不錯選擇。
　　做出來蛋糕口感很軟滑，味道也是香香的，大家都很喜歡吃。這次應該是比較成功的，沒有收腰，就是有些回縮了，表皮沒這麼漂亮。但也不影響對它的喜愛。

第一步：蛋白蛋清分離打入幹淨大盤。

第二步：蛋黃加入玉米油拌勻。

第三步：加入酸奶拌勻。

第四步：篩入低筋面粉。

第五步：按不規則拌勻。

第六步：蛋白擠入檸檬汁，分三次加入細砂糖打至濕性泡發。

第七步：挖三分之一蛋白到蛋黃糊仲自上而下拌勻。

第八步：把蛋黃糊倒入蛋白中。

第九步：自上而下拌勻。

第十步：把蛋糕糊倒入模具，陣出大氣泡。

第十一步：放入預熱好烤箱，水浴法，150度60分鍾，中下層。

第十二步：拿出放涼脫模。

香濃細滑---酸奶蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

做的酸奶蛋糕不需要倒扣，直接放涼脫模，放冰箱冷藏後口感更好。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕

相關食材：酸奶

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