丁香鹿肉

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丁香鹿肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鹿腿肉1500克; 生菜300克; 鹽320克

輔助料: 黃酒50毫升; 胡椒粉10克; 大料5克; 花椒5克; 茴香5克; 丁香10克; 花生油100克; 蔥適量; 姜適量; 醬油適量; 雞湯適量

丁香鹿肉的做法步驟

第一步：將鹿腿肉洗淨

第二步：用紹興黃酒和鹽將鹿腿肉搓均勻

第三步：放丁香、醬油、大料、花椒、蔥、姜、茴香腌2~3小時後入烤盤

第四步：淋入花生油和雞湯放入烤箱內，烤至鹿肉熟透爲止　

第五步：將烤熟的鹿腿肉改刀裝盤，盤四周點綴洗淨的生菜。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鹿肉丁香

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