冰糖銀耳羹
菜式簡介
銀耳含有蛋白質和多種氨基酸、人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供，銀耳還含有多種礦物質，營養價值很高，是一種高級滋養補品。並且銀耳富含天然特性膠質，所以很多的滋補飲品都用銀耳作爲主料熬製湯羹，長期服用可以潤膚。這款“冰糖銀耳羹”的特點是采取蒸製的方法製作而成，黏糊糊的一款營養佳品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 銀耳1個
- 紅棗5個
- 輔助料
- 冰糖適量
- 純淨水適量
冰糖銀耳羹的做法步驟
冰糖銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：
1、用白糖也行。白糖和冰糖的區別就是成品亮度不同。
2、大棗是任意的，也可以加蓮子。或者什麼都不加。
3、由于蒸製的時間較長，所以蒸鍋裏要多放一些水，防止燒幹鍋。
4、大棗要提前去核、洗淨。
答配菜譜：銀耳與冰糖的做法