芹菜雞蛋包

美食達人@樂：在吃

芹菜雞蛋包封面圖

菜式簡介
　　一樣的面皮不一樣的餡料

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 糖適量; 牛奶適量; 酵母適量

輔助料: 芹菜適量; 雞蛋適量; 蔥適量; 鹽少許; 花生油適量

芹菜雞蛋包的做法步驟

第一步：糖、酵母加入牛奶裏攪拌均勻

第二步：加入面粉活成三光面團，蓋上濕布饧發4小時。這段時間可以製作餡料

第三步：熱鍋涼油，倒入加鹽調味的蛋液，快速攪動炒成小塊

第四步：加入蔥碎炒出香味

第五步：再加入芹菜翻炒均勻，晾涼備用。包前再加少許鹽調味

第六步：面團發到原來的三倍大了，揉一揉，排出空氣

第七步：面團切小塊，擀成園皮，放上餡料，包成園包

第八步：冷水上鍋，先小火饧發15分鍾，開大火蒸30分鍾，關火後虛蒸5分鍾即可

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋芹菜

答配菜譜：芹菜與雞蛋的做法

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